蛋黄派蛋糕配方做法

蛋黄派蛋糕的配方和做法如下：

一、蛋糕部分

食材

牛奶 50克

黄油 40克

鸡蛋 3个

白糖 80克

低筋面粉 100克

步骤

模具刷上一层黄油，筛上一层低筋面粉，抖掉多余面粉。

打发鸡蛋和糖粉至粘稠，加入低筋面粉拌匀。

黄油和牛奶混合加热融化后倒入蛋糕糊中拌匀。

将蛋糕糊装入裱花袋，预热烤箱160度10分钟。

挤入模具中，轻轻振几下排气，160度烤25-30分钟。

二、蛋黄酱部分

食材

蛋黄 2个

糖粉 30克

牛奶 200克

玉米淀粉 16克