盐焗猪腰的做法
盐焗猪腰的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一
食材 ：猪腰子/猪肾1棵，粗盐1000g。做法
粗盐先在锅里炒热。
将整颗生的猪腰子用纸巾包实，放入已炒热的粗盐里，用粗盐把猪腰子盖实，焗30分钟至熟透。
熟透后，将纸巾扒开，猪腰子可以直接食用，无需切开。
方法二
食材：
猪腰子1对，海盐适量，纸巾1张。
做法
海盐放入炒锅加热，蒸发水分至海盐有点被热到“跳起来”。
用纸巾把猪腰包起来放在摊平的热海盐上。
覆盖上海盐后，盖上锅盖，中火5分钟，转小火15到20分钟，直到猪腰子熟透。
最后掀开锅盖，取出猪腰子，用热水清洗多余的海盐即可。
方法三
食材：
猪腰1对，洋葱10克，红椒1只，生姜10克，花生油10克，盐150克，味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。
做法
猪腰切去内白，切片；洋葱切粒，红椒去籽切粒，生姜去皮切粒。
烧锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，用大火爆炒至八成熟，调入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透。
倒入锡纸上包好。
另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒入用锡纸包好的猪腰上，继续焗至熟透。
方法四
食材：
猪腰1个，盐适量，茴香子适量。
做法
猪腰洗净，剔除内白部分，用厨房纸或毛巾吸干水分，然后撒上茴香子，静置20分钟。
锅里倒盐，量以能完全埋掉猪腰为够，中火炒至盐热。
将猪腰放入盐中，盖上锅盖，焖30分钟，期间注意观察，避免水分蒸发过快。
焖好后，关火再焖10分钟，然后取出猪腰，用水冲洗掉盐和茴香子，切片装盘。
小贴士
在盐焗过程中，猪腰的腥味会逐渐蒸发，因此最终成品应该没有明显的腥味。
根据猪腰的大小和熟度，可以适当调整焗制的时间。
可以根据个人口味添加一些辅助食材，如洋葱、红椒等，以增加风味。
希望这些方法能帮助到你，祝你烹饪愉快!