酥红腰豆做法

酥红腰豆的做法如下：

准备材料

煮熟的红腰豆：300克

小葱粒：25克

蒜片：20克

干辣椒节：15克

细辣椒粉：25克

干淀粉：30克

盐：2克

味精：3克

制作步骤

将煮熟的红豆捞出，散上干淀粉静止一小会，待红豆表皮的水和淀粉紧密结合在一起时即可。

起锅烧油，待油温到达160度时下入拍好粉的红豆，慢炸2分钟，看到外皮酥脆时捞出备用。

控干锅里的油，下入干辣椒炒香，下入蒜片，倒入炸好的红豆，放入盐、味精和细辣椒粉，小火翻炒出香，撒入小葱粒装盘即可。

这样，一道香酥可口的酥红腰豆就制作完成了。