玉米咸饭做法

玉米咸饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单玉米咸饭

材料：

新鲜苞米棒子 2~3穗

小白菜 300克

猪大油 适量

盐、味精、葱末 适量

做法：

1. 生玉米棒子搽成颗粒。

2. 猪大油热炒小白菜，炒至倒，加水，汤上铺玉米颗粒，盖锅小火炖。

3. 开锅一会儿，尝尝玉米熟了就加盐、味精、葱末，盛出。

2. 五花肉玉米咸饭

材料：

五花肉半斤

香菇 适量

胡萝卜 二根

水适量

盐适量

自家种植玉米四个

自家种植粘米

做法：

1. 将五花肉遍炒至金黄色，加入玉米粒和香菇、红萝卜粒炒一下。

2. 将米洗干净凉干水份，加入锅中与五花肉、香菇、玉米、萝卜同炒，加入适量细盐。

3. 炒好的米饭准备下电饭锅，加入适量水，水大概盖过米就行，按下电饭锅煮饭键开始煮饭。

3. 玉米面咸饭

材料：

玉米面 一勺

黄豆 一把

花生 一把

干豇豆 适量

大蒜头 5瓣

生姜 3片

干辣椒 1个

葱 2根

做法：

1. 提前六小时把干豇豆、黄豆、花生泡发，大蒜头、葱姜、干辣椒切碎，泡好的干豇豆也切好。

2. 热锅热油，葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，倒入平时饭量的热水，把黄豆花生放入锅内，放盐，小火开始煮。

3. 水开放入泡好的豇豆干，继续焖煮，直到全部煮熟。

4. 把玉米面粉和少许冷水搅匀，然后倒进锅里，用勺子继续搅动，防止黏糊，多熬一会，越熬越香。还可以放入一小把青菜在里面，也很美味。最后放入剩下的大蒜碎，鸡精胡椒调味，如果有大蒜叶可以放大蒜叶会更香。

4. 农家菜之苞米咸饭

材料：

新鲜苞米棒子 2~3穗

小白菜 300克

猪大油 适量

盐、十三香、姜 适量

做法：

1. 生玉米棒子去皮，用杈子搽成颗粒状。

2. 小白菜焯水。

3. 热锅加混油适量，炒小白菜，加十三香、姜，加汤，加盐，加玉米颗粒，边加热边搅拌，熬熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。