德式土豆泥做法

德国土豆泥（Kartoffelmus）是一道经典的德式菜肴，有多种不同的做法。以下是几种常见的制作方法：

简易版德式土豆泥

材料 ：中等大小的土豆4个，洋葱半个，小葱8根，植物黄油，细盐。

做法

将土豆洗净放入水中煮熟，去皮后压成泥状。

洋葱和小葱切成极细小的丁状，锅中放入少量植物油，将洋葱炒至焦黄。

将炒好的洋葱和小葱倒入土豆泥中，加入黄油和少量细盐，搅拌均匀，可加少许牛奶增加口感。

经典版德式土豆泥

材料：

土豆2个，原味酸奶2大勺，紫洋葱1个，黑胡椒适量，盐适量，煮鸡蛋1-2个，酸黄瓜4-6小根，蛋黄酱4大勺，芥末酱1小勺。

做法

土豆上锅蒸熟，去皮后切成小片。

洋葱切碎末，紫洋葱最佳，普通洋葱也可以代替。

煮鸡蛋切碎末，与土豆片和洋葱末混合。

加入蛋黄酱、芥末酱、原味酸奶、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

可以加一些香料如欧芹粉增加风味。

改良版德式土豆泥

材料：

土豆10个，牛奶100ml，盐10克，肉豆蔻粉3克，黄油25克。

做法

土豆去皮，洗干净切丁，加水加5克盐煮熟，多余的水倒掉。

将土豆捣碎，加入5克盐、肉豆蔻粉、牛奶和黄油，搅拌均匀。

香肠版德式土豆泥

材料：

土豆3-4个，牛奶适量，黄油适量，盐、黑胡椒少许，德国香肠适量，洋葱1个，蒜末适量，香菜适量。

做法

土豆洗净，放入蒸锅中蒸熟，剥皮后放入大碗中。

加入适量牛奶和黄油，用叉子或搅拌器压成泥状，调味。

德国香肠切段，放入开水中煮熟，沥干水分。

洋葱切碎，与蒜末一起炒至软烂。

将炒好的香料和香肠段放入土豆泥中，搅拌均匀。

最后撒上切碎的香菜装饰。

小贴士

土豆泥的口感要细腻，压碎过程要耐心细致。

香肠的选择很重要，不同的香肠会带来不同的风味体验。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入煮熟的豌豆或胡萝卜丁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。