冻香蕉泥做法

将香蕉按压成泥，彻底搅拌均匀。

倒入小盘子，放几颗葡萄干做装饰。

放入冰箱冷冻，冻好脱模即可食用，口感类似冰淇淋。

香蕉泥40克、低筋面粉30克、配方奶10毫升、辅食油10克、鸡蛋两个、柠檬汁适量。

蛋清和蛋黄分离，蛋清可以放冰箱冷冻，香蕉打成泥过筛出黑丝。

香蕉泥、蛋黄、配方奶、辅食油放入碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉，混合搅拌至无颗粒顺滑状态。

蛋清中加入适量柠檬汁打发至提起有小弯钩，取1/3蛋白霜倒入米糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

模具提前刷油，面糊倒入模具中震平，上锅蒸20分钟焖5分钟。

准备好一根香蕉一盒冰镇牛奶。

先将香蕉捣成泥，带些颗粒口感也不错。