干银耳和桂圆汤做法
方法一
食材准备
银耳半朵
红枣 8 颗
桂圆干 10 颗
冰糖适量
枸杞少许
泡发银耳
银耳提前用温水泡发 30 - 60 分钟，泡发后去除黄色的根部，撕成小朵备用。
处理其他食材
红枣洗净去核。
桂圆干去壳备用。
枸杞洗净。
炖煮过程
将泡发好的银耳放入砂锅中，加入适量清水（水的量以没过银耳并高出 2 - 3 厘米为宜），大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，至银耳出胶，汤汁变得浓稠。
接着放入红枣和桂圆干，继续炖煮 20 分钟，让红枣和桂圆的味道充分融入汤中，同时使它们的营养成分更好地释放出来。
然后加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀后再炖煮 5 - 10 分钟，直至冰糖完全融化。
最后放入枸杞，煮 2 - 3 分钟即可关火。
方法二