生蛏的做法

生蛏的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蛋抱蛏

用料 ：蛏一斤半、一升开水、地瓜粉。

做法

蛏洗干净，沸水冲下去没过蛏，马上滤水。

拨壳，去膜，去汁滤干后抓厚厚地瓜粉。

平底锅煎会有很多蛏出汁，鲜美。

方法二：炒蛏子

用料：

蛏子500克、大葱2根、姜3片、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1大勺、生抽1大勺、盐适量、白胡椒粉适量、植物油适量。

做法

清洗蛏子：将蛏子放入清水中浸泡30分钟，刷净表面。

准备葱姜蒜：葱切段，姜切丝，蒜切末，辣椒切段备用。

炒香葱姜蒜：锅中倒入适量油，加入葱段、姜丝和蒜末，翻炒出香味。

加入蛏子翻炒：放入蛏子，快速翻炒，加入料酒去腥。

调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒，直到蛏子完全开口。