拌瓤子做法

拌瓤子的做法如下：

西瓜瓤拌糖

将西瓜剖开，用小勺将瓜瓤取出，去籽，放在大碗里。

撒上白糖，浸渍1小时后食用。

瓤子锅塌饼

瓤子和胡萝卜洗净擦成丝备用。

擦好的丝加入面粉，加入面粉后搅拌均匀后放入鸡蛋液搅匀。

在试稀稠加入适量的面粉和盐搅拌至均匀，平底锅或炒锅热锅后刷油少许，放入一勺瓤子糊用铲子压平小火煎，一面定型后翻面煎，等两面都煎金黄熟了即可。

依次类推，所有的面糊都煎成饼即可，切块装盘食用。

瓤瓜蒸菜

莲子用开水氽过，放碗内，加水，上笼旺火蒸透。

青椒、红椒洗净，切成细丝，红小豆洗净，放碗内，加水，上笼旺火蒸烂，去掉外皮，用绞刀绞成豆沙。

瓤瓜削去皮，割去瓜尾一节，从中间开4厘米左右的方口，挖出瓜瓤，用水冲洗干净。

将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，填入瓜内盖好盖，放大盘内上笼蒸烂，取出晾一下，再入冰箱凉透，不要结冰。