笋肉末做法

笋肉末的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

笋肉末做法一

材料：

小笋：300克

瘦肉：200克

小米辣：3个

大蒜：4瓣

调料：

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：适量

步骤：

1. 小笋焯水30秒，捞出过凉水，切碎备用。

2. 锅烧热，不放油，放入小笋炒干水汽，盛出备用。

3. 起锅烧油，下肉末翻炒至变色，淋料酒，加小米辣炒香。

4. 倒入小笋和蒜末，大火翻炒，加盐、生抽、蚝油翻炒入味，出锅。

笋肉末做法二

材料：

小春笋：500克

梅头肉或五花肉：200克

青椒：100克

小米椒：3个

姜：适量

蒜：4瓣

调料：

生抽：1勺

老抽：适量

盐：适量