生菜虾仁汤做法

生菜虾仁汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

生菜虾仁豆腐汤

用料：

鲜虾 15只左右

豆腐 1块

生菜 适量

瘦肉 适量（可不放）

淀粉 适量

姜 适量

盐 适量

做法：

1. 生菜洗干净，沥水。

2. 虾去头去壳去虾线，虾壳虾头不要扔，把虾头里的内脏去掉，洗干净。

3. 豆腐改刀切小块，瘦肉切片，用少许淀粉、盐、食油抓匀腌制一下。

4. 锅里倒入少许油加热，放入虾头虾壳姜丝煸炒一会儿，倒入适量清水，煮开再煮几分钟。

5. 过滤掉虾头虾壳姜丝，生菜焯水，也可以直接扔进汤里煮。

6. 豆腐可以先焯水，去掉豆腥味，也可以省略此步骤，直接放进汤里煮。

7. 汤煮开后放入豆腐、瘦肉、虾仁煮熟，即可倒出开吃。

小贴士：

1. 瘦肉有用盐腌过，所以汤里没有再加盐，口味重的可以调整盐的用量。