肉松火腿卷寿司做法

肉松火腿寿司的做法如下：

材料准备：

大米250克

白菊醋10克

白砂糖4克

盐2克

海苔一张

黄瓜一根

鸡蛋一颗

火腿肠一根

黄萝卜一条

沙拉酱半碗

肉松一碗

制作步骤：

将大米放入米盆中，加入冷水反复淘洗，用手揉搓，多换几次水，直至淘米水清澈见底。

将洗净的大米沥干水分，放入冰箱冷藏一晚，使米饭味道更佳。

使用矿泉水或纯净水，将水和米饭按1:1的比例放入电饭锅中焖熟。

鸡蛋打散，加入少许食盐，锅里加油，油热后倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，放凉后切成条。

火腿肠切成条，黄瓜用清水冲洗干净，切成条，黄萝卜也切成条。

将白菊醋、白砂糖和盐按照5:2:1的比例倒入一个干净无油的容器中，搅拌均匀，待糖和盐充分溶解于白菊醋中。

将调味后的米饭倒入铺好保鲜膜的竹帘上，铺一层米饭，约摸海苔的大小和形状，压实。

在米饭上铺上海苔，将鸡蛋条、黄瓜条、火腿条和黄萝卜条平整地铺在米饭上。

将保鲜膜的一端包在竹帘外面，慢慢卷起米饭，一边卷一边往外拉出保鲜膜，注意不要将保鲜膜卷进去，要卷紧压实。

卷好后，握紧压实，使寿司卷更加紧实。

拿掉竹帘，打开保鲜膜，将饭卷上抹一层沙拉酱，多涂一些，把肉松再裹上一层。

用刀将寿司卷切成小段，撒一点黑芝麻作为装饰。

小贴士：

在卷寿司时，一定要卷紧压实，否则寿司容易松散，米饭容易溜出来。

切割寿司时，建议使用专门的有孔寿司刀，避免使用普通水果刀，以免切出来不成形。

现在你可以开始动手制作美味的肉松火腿寿司了，享受美食的乐趣吧!