大供馒头的做法

大供馒头的做法如下：

方法一：传统做法

食材

小麦面粉 500克

干酵母 5克

泡打粉 5克

白糖 20克

温水 300ml

步骤

将干酵母、泡打粉和白糖放入面粉中，搅拌均匀。

用温水和面，揉成软面团后摊在案板上。

反复揉匀面团，并逐渐戗入30%-40%的干面粉，每次揉匀后再戗第二次，直至面团光滑。

将面团切成六个面剂子，逐个揉搓成半圆形略高一些的球状，并进行饧发，饧发时间约20分钟。

将面团码放入蒸锅笼屉里，留出膨胀间隙，盖好锅盖，大火蒸20分钟。

香喷喷的大馒头即可出锅。

方法二：快速做法

食材

自发粉 400g

蜂蜜 1勺