泡黄豆的做法大全家常

泡黄豆的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

酱黄豆

食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。

做法：

1. 黄豆清洗干净后，添入清水泡发（夏天泡5-6小时，冬天气温低，提前一晚浸泡）。

2. 泡好后，沥干水分，倒入锅中，加2小碗清水，1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。

3. 大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。

4. 35分钟后，加入1小勺食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。

5. 汤汁浓稠后，用勺子不断搅拌黄豆，以免粘锅。

6. 最后出锅装盘，撒点熟芝麻，即可食用。

油泡黄豆

食材：黄豆500克，水1000克。

做法：