莲条做法

莲条可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

炸藕条

食材：莲藕一节350克，面粉60克，玉米淀粉30克，水130克，食用油适量。

步骤：

1. 莲藕削皮，切成长4-5厘米、宽0.5厘米的条状，泡水防止氧化。

2. 调制面浆：面粉、玉米淀粉和水按比例调成面浆。

3. 藕条挂上面浆后，放入油锅中炸至浮上油面，转大火炸一分钟，捞出后复炸一次。

4. 吃的时候可以蘸番茄酱或撒孜然粉、椒盐粉。

蒸藕条

食材：莲藕一节（约400克），葱蒜少许，鸡蛋80-90克，面粉40克，玉米淀粉40克，生抽一勺，老抽半勺，胡椒粉适量，白糖小半勺，清水半碗。

步骤：

1. 莲藕切条，冲洗去淀粉。