暖暖的味道排骨的做法

青梅醋香骨

食材：排骨、葱、姜、料酒、红曲米、大料、花椒、陈皮、白糖、青梅酒等。

做法：

1. 用葱、姜、料酒将排骨焯水，撇清浮沫。

2. 用红曲米、大料、花椒、陈皮制作调味包。

3. 锅里放油和白糖炒制糖色，炒至颜色变红后放入排骨继续煸炒。

4. 烹入青梅酒去腥，加入水和调味包一起焖煮。

5. 炖煮半小时后加入盐，继续炖煮半小时后再次放入青梅酒。

6. 出锅前放入薄荷叶翻炒即可出锅。

无油无盐糖醋排骨

食材：排骨、米酒、酱油、白糖、米醋、生姜、大蒜、碱面、白酒、水、冰糖。

做法：