馄饨竹升面做法

馄饨竹升面的做法如下：

食材准备：

猪肉末 250g

馄饨皮 250g

面条 60g

盐 3g

香葱 2根

姜 10g

生抽 8g

玉米淀粉 5g

白胡椒粉 1g

味极鲜 8g

猪油 3g

芝麻油 5g

青菜心 1颗

制作步骤：

备好所需食材 ，包括香葱、生姜和青菜心。

调制肉馅：

将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲。如果肉馅有点干，可以倒适量水搅拌。

包馄饨：

取一张馄饨皮，将肉馅放中间，手顺势握过来，把口捏紧。馄饨皮不宜放太多肉馅，否则皮煮烂了肉馅还没熟。

煮面：

在锅中烧开水，期间准备汤料，碗中放入味极鲜、葱花、猪油和少许白胡椒粉。水开后，倒半碗开水调匀，然后下入竹升面，用筷子将面条划散煮2分钟，再下入馄饨，煮熟后放入青菜心，煮一会即可盛入汤料碗中，拌匀就可以吃。

小贴士：

1. 煮的是一个人的量，馄饨包的比较多，剩余的都冷冻保存了。

2. 馄饨皮我买的是小而薄那种，肉馅不能包太多，否则皮煮烂了肉馅还没熟。