小鱼锅贴面饼做法

小鱼锅贴面饼的做法如下：

方法一

原料

面粉200克

水200克左右

盐1克

做法

将面粉和盐混合，加入水搅拌均匀成面糊。

电饼铛烧热后，抹一层油，将少许面糊倒入锅中，用铲子摊平。

烙至面饼稍黄时，再在饼底倒一些油，继续烙至金黄色，底部脆且薄。

方法二

原料

小鱼（如湖里的小鱼）

面粉

葱、姜、蒜、香菜、红辣椒

料酒

做法

小鱼洗净沥干水分，下7成热的油锅炸至表面起壳备用。

面粉加水调和成面团，锅预热后加一勺水贴面饼，将面分成小剂子，摊平贴在锅边四周，不要接近锅底。