田鸡做法配菜

田鸡的做法有很多种，以下提供几种常见的配菜方法：

大葱段、紫苏段和红椒片

热锅凉油，炒香姜片、蒜碎和尖椒片。

加入腌制好的田鸡块，大火快速翻炒。

最后放入大葱段、紫苏段和红椒片，继续翻炒均匀。

芹菜、莴笋叶、青蒜

田鸡切小块后浆一下，芹菜、青蒜切段，莴笋叶切段。

爆香姜葱蒜，放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入青菜，断生后捞出。

将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。

撒上花椒粒、干红辣椒碾碎，淋在煮好的田鸡上。

玉兰片、油菜、火腿片、香菜

田鸡炸成火红色后捞出。

爆香葱姜蒜，添入鸡汤，放入火腿、玉兰片、田鸡，煨十分钟。