邳州鱼做法

邳州鱼（辣椒炒小鱼）的做法如下：

材料准备

小鱼干2两

辣椒，切丝100g

油一两

葱花少许

生姜少许

毛豆子2两

蒜瓣少许

干红辣椒少许

花椒粉适量

盐适量

味精适量

酱油适量

醋适量

十三香适量

制作步骤

前期准备

小鱼干温水泡半个小时，去除肚皮里面的肠子。

辣椒、葱、蒜去皮，切成小片。

毛豆子用淡盐水煮熟，捞出备用。

制作过程