滇橄榄果脯做法
传统做法
采摘：选择大雪节气过后的好天气，提上小提篮，约上好朋友共同采摘野生橄榄。
筛选：摘好的橄榄回家进行筛选，去坏果和小果，清洗后焯水到表皮炸裂，过凉水备用。
腌制：将橄榄果肉、白砂糖和蜂蜜按个人口味依次放入，腌制一周左右，捞出晒干即可。
蜂蜜腌制法
清洗：将滇橄榄洗净后滤水。
腌制：撒上盐除涩味，晾晒一晚，然后放入坛中，一层橄榄一层红糖，最后浇上白酒和野生蜂蜜，自然腌制1个月后取出暴晒即可。
简单做法
蒸煮：将新鲜滇橄榄舂碎，加上盐、糖、辣椒等调料拌匀，腌制入味后食用。
蒸熟晒干：新鲜采摘的滇橄榄洗净上锅蒸熟去核，加入白糖和蜂蜜搅拌均匀，晒干后即为美味的滇橄榄果脯。
低糖无硫做法
冷冻解冻：鲜滇橄榄经蒸制去核后进行冷冻，然后解冻加入水中煮制，立即浸入冰水中降温。
真空渗糖：降温后的滇橄榄与糖液置于真空渗糖罐内进行真空渗糖，得到低糖无硫滇橄榄果脯。