全麦面包做法揉面机

使用面包机制作全麦面包的步骤如下：

除黄油外，将所有材料（全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋、橄榄油等）按比例放入面包机中。

黄油可以在第一次揉面结束后加入。

选择面包机的“揉面”功能，一般需要15-30分钟。不同型号的面包机揉面时间可能有所不同，建议根据机器说明书调整。

第一次揉面结束后，检查面团是否成型，如果不够光滑，可以适量添加面粉。

第二次揉面时，加入软化的黄油，继续揉面至完全吸收黄油，直到面团表面光滑有弹性，达到“手套膜”状态。

揉好的面团放入面包机内，进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

发酵完成后，取出面团，排气并稍微揉匀，然后分成若干等份，盖上保鲜膜醒发10分钟。

将醒发好的面团擀成所需形状，包入馅料（如豆沙、果仁等），然后卷起来捏紧接口。

将整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀到约原来的两倍大。

预热烤箱至180度，将面包放入烤箱中，烤制时间根据面包大小和烤箱实际情况调整，一般需要20-30分钟。