大油豆做法

大油豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炖大油豆

用料：

大油豆 750克

葱 15克

姜 5克

八角 2颗

白砂糖&冰糖 10克&4颗

酱油 5克

水 适量

做法：

准备材料 ：东北大油豆洗净掰成段，排骨洗净控水备用。

炒糖色：

热锅下油，放入白砂糖&冰糖小火炒化，炒至红色。

炒排骨：

放入洗好的排骨，炒上糖色，加入剩余调料。

炖煮：

大火烧开转小火盖好锅盖炖30分钟，再放入东北大油豆，翻炒均匀盖好锅盖再炖20分钟出锅即可。

2. 炸大油豆

用料

大油豆 半斤

食用油 适量

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量

做法：

准备材料：

大蒜烧热油下锅爆香，放油豆，加蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，放点水。

炒熟：

全程小火炒至熟透起盘即可。