酱油淹姜片的做法

酱油淹姜片的做法如下：

材料

新鲜嫩姜 500克

盐 150克

酱油 2500克

白糖 适量

做法步骤

1. 将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。

2. 将沥干的姜片放入盐，拌匀，腌制一晚，目的是使姜片出水。

3. 将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉，放置姜片变软。

4. 将姜片挤干水份，放入瓶子里面。

5. 将放凉的酱油倒入玻璃瓶中，盖好盖子，放入冰箱冷藏，半月后可以吃，口感非常好。

小贴士

生姜要选择新鲜的嫩姜，这样口感更佳。

腌制过程中，姜片要确保无油无水，以免影响口感和保存。

酱油和糖的比例可以根据个人口味适当调整。

腌制好的姜片可以放入冰箱冷藏，随时取食，保存得当可保存一年左右。

希望这个做法能帮到你，祝你烹饪愉快!