爆米酥的做法

爆米酥的做法如下：

准备材料

大米 500克

食用油 适量

白糖 200克

葡萄干 100克（可选）

黑芝麻 50克（可选）

花生米 100克（可选）

圣女果干 100克（可选）

制作步骤

大米处理：

把大米仔细挑一遍，去除石子和虫子。

淘米一次就够，水别倒掉，留着浇花。

把米放在筛子里晾干，直到每颗米都是分散的。

炸制大米：

锅里倒半锅油，油温要烧到六成热。

把晾干的米倒进去，用勺子不停翻动，炸到米粒飘起来，变成浅黄色就可以捞出来，控油放一边凉着。

准备配料：