猫瓜菜的做法

猫瓜菜（猫耳菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

清洗猫耳菜：

将猫耳菜的叶子摘下来，根部不要，用清水清洗干净。

准备调料：

准备小米辣、大蒜、盐、鸡粉和白醋。

炒制：

起锅烧油，油热后放入辣椒炒至断生，然后加入猫耳菜，加入盐、鸡粉和白醋，大火翻炒至猫耳菜熟透，最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅。

方法二：

清洗和浸泡：

猫耳菜清洗干净，沥干备用。姜蒜切好备用。

炒制：

炒锅烧热后倒入食用油，放入蒜子煸炒出香味，然后倒入猫耳菜和姜末，快速翻炒至蔬菜炒软变色，加入食盐和生抽，继续搅散均匀即可。

方法三：

清洗：

买回来的猫耳菜清洗干净。

焯水：

开水焯烫一分钟，然后捞出快速摊开晾凉。

调料：

准备生抽、醋、辣椒油和适量的盐。

拌制：

将晾凉的菜放入盘中，倒入调料汁，加入压碎的麻辣花生米，拌匀即可。

方法四：