扣碗牛肉的做法

扣碗牛肉的做法如下：

材料准备

牛腱子肉600克

姜米、生抽、味精

菜心200克

大葱丝10克

红椒丝20克

色拉油20克

制作步骤

将牛腱子肉切成厚片，摆在扣碗中。

将姜米、生抽、味精调成调味水，倒在牛肉上，上笼蒸30分钟取出。

将牛肉扣入汤盘中，用焯水的菜心围边，撒上大葱丝和红椒丝，淋上烧热的色拉油即可。

小贴士：

卤牛肉要放凉后再改刀装扣碗为宜，这样可以使牛肉更加入味。

这道扣碗牛肉色香味俱佳，牛肉的鲜美与调料的香味完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜。建议选择新鲜的牛腱子肉，这样做出来的扣碗牛肉口感更佳。