腊鸭翅的做法大全家常
腊鸭翅的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：
方法一：五香腌制风干法
原料 ：鸭翅、盐、五香粉、高度白酒。做法
鸭翅冲洗干净，用牙签在鸭翅表面扎一些小孔。
将盐、五香粉和高度白酒混合，均匀涂抹在鸭翅内外，注意不要让盐和五香粉弄掉。
将涂抹好调料的鸭翅放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天。
2天后取出鸭翅，挂在通风的地方风干约2周，期间要确保环境阴凉通风。
风干好的鸭翅可以放入冰箱保存或继续挂起，食用时冲洗表面浮土，直接上锅蒸熟即可。
方法二：卤制法
原料：
鸭翅、自家卤调料、老抽、清水。
做法
鸭翅洗净，放入锅中。
加入自家卤调料和老抽，加适量清水，以刚没过鸭翅为宜。