煎糖虾做法

煎糖虾的做法如下：

准备材料

大虾若干只

姜丝、葱段适量

料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许

油、淀粉、糖醋汁（酱油、米醋、白糖、水、淀粉调成）

处理虾

去头去尾、去壳去虾线

加入姜丝、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀后腌制20分钟

炸虾

锅里放油，加热至油温约6成热（将筷子插入油中，周边快速冒出小泡泡）

下腌制好的虾仁，炸至表面呈现金黄色，感觉酥酥脆脆时捞出

控干油后，撒上喜欢的调味料（如孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、番茄酱等）

制作糖醋汁

酱油、米醋、白糖、水、淀粉调成糖醋汁，搅拌均匀备用

炒制

葱姜蒜放入炒出香味

把虾放入一起炒