饮料糖做法

苹果味饮料糖

食材

清水120g

冰糖150g

果汁30g（例如苹果汁）

步骤

苹果榨汁，过滤取汁水30g。

清水加入冰糖，中小火煮，偶尔晃动锅，不要搅动。

冰糖慢慢融化，煮至变得粘稠，出现很多泡泡，边缘发白。

关火，加入果汁，轻轻晃锅，让颜色混合均匀。

继续小火慢熬，煮至浓稠，再次有密集小气泡，边缘发白。

用筷子沾一点糖液，浸入凉水中，快速凝结脆脆的即可。

关火，快速装入糖果模具里，盖上一层保鲜膜，常温下10分钟即可脱模，也可以放入冰箱冷冻5分钟，加速糖液降温定型。

橙汁糖

食材

橙汁250克

白砂糖70克