海鲜小乌贼的做法
海鲜小乌贼的做法有多种，以下提供三种做法：
爆炒乌贼花
材料：尖椒、新鲜乌贼、黄豆酱、料酒、葱姜蒜、水淀粉等。
步骤：
将乌贼撕去外皮，去除硬盖、牙齿和眼睛后清洗干净。
在乌贼身上改上十字花刀，头部斜刀片成片，尖椒也斜刀片成片备用。
锅中烧水，水开后把锅离火，下入乌贼和尖椒片焯烫至肉质蜷缩、花刀绽开即可捞出过凉。
锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄豆酱翻炒出香味，烹入料酒后下入乌贼和尖椒翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和白糖少许调味，淋入水淀粉即可出锅装盘。
红烧乌贼
材料：乌贼鱼500克、黄酒10克、盐2克、白砂糖3克、大葱10克、姜10克、酱油5克、植物油15克、香油1克。
步骤：
将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。
坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。