江西鸡蛋做法

江西鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

水风蛋

材料：鸡蛋、辣椒粉、食用油、冷水、葱花。

步骤：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

热锅凉油，待油温五成热时，关火并加入辣椒粉，炒出香味。

迅速加入冷水，边加边搅拌，使蛋液形成均匀的蛋花。

保持小火慢炖，让蛋花逐渐凝固并吸收辣椒的香味。

最后，撒上葱花作为点缀。

江西水蒸蛋

材料：鸡蛋、辣椒面、盐、鸡精、生抽、小葱。

步骤：

碗里打入6个鸡蛋，不用搅散。