银娼鱼做法

银鲳鱼的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

材料：银鲳鱼、小葱、生姜、大蒜、红辣椒、食用油、盐、酱油、糖、味精、水。

步骤：

1. 银鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀。

2. 用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

3. 下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出。

4. 利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制。

5. 汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至自己中意的程度，加点味精，撒上香葱和小米椒碎即可。

材料：银鲳鱼、小米椒、青椒、生姜、大蒜、香菜、小葱、豆瓣酱、食盐、料酒、生抽、蚝油。