白菜炖鹅做法

白菜炖鹅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材 ：大鹅300克，土豆2个，白菜半棵，冰糖4粒，生抽3勺，豆瓣酱1勺，花椒2颗，丁香2颗，香果半颗，砂仁1颗，桂皮1小块，姜6片，香葱2棵，耗油2勺。

做法

焯水鸭肉。

药料准备。

所有辅料都放入高压锅中炒水后的鸭肉。

豆瓣酱压倒入。

倒入铁锅中加入土豆。

大火收汤加入白菜。

装盘汤收好后盛出来。

做法二

食材：

盐鹅、白菜、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油等。

做法

将白菜清洗干净，切成适当大小的块状备用。

热锅凉油，待油热后加入蒜末爆香。

放入盐鹅块，用中小火慢煎至两面金黄，煎至鹅肉表面微焦。

加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，使鹅肉充分吸收调料的味道。