窑鸡做法锡纸

窑鸡的做法中，锡纸的使用是一个关键的步骤，主要作用是 将鸡肉严实包裹，以便在窑中烤制时保持鸡肉的鲜嫩和香味，同时防止热气散发。以下是锡纸在窑鸡做法中的具体应用：

将鸡宰杀洗净，掏空腹腔。

塞入蒜头、香菇等佐料。

鸡身内外都抹满精盐。

使用锡箔纸将鸡严严实实包好，注意包得厚一些，多包几层，以确保密封性。

搭建一个土窑，可以使用黄泥块或瓦片。

将包好的鸡放入窑里，然后弄塌窑顶，覆上一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。

在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，以进一步防止热气散失。

将窑烧至内部温度足够高（通常烧到瓦片泛白），然后熄灭柴火。

将鸡肉在窑内烤制约一小时左右，期间可以根据需要调整温度和时间。