元盛鸡翅做法

元盛鸡翅

材料：鸡翅、元蘑、葱段、姜片、盐、白糖。

做法

1. 鸡翅洗净，用老抽、料酒腌制。

2. 元蘑泡发，洗净，泡发的水留用。

3. 锅置火上，放油，烧至5成，放腌好的鸡翅，煎至两面金黄。

4. 放元蘑，加泡蘑菇的水，加葱段、姜片、盐、白糖，大火烧开，小火炖20分钟即可。

鸡翅的另一种做法

材料：鸡翅、姜片、玉米淀粉、生抽、耗油、盐、胡椒粉、白糖。

做法

1. 鸡翅两面划刀，加入3片姜、1勺料酒、2勺生抽、半勺耗油、适量盐/胡椒粉/白糖，抓匀腌制2个小时。

2. 腌制完倒掉料水，加2勺玉米淀粉、1个鸡蛋，抓匀至粘稠。

3. 油热下锅小火煎至两面金黄，出锅撒上椒盐和欧芹碎。

香辣元盛鸡翅