大碗先生擂辣椒做法

大碗先生擂辣椒的做法如下：

材料准备

皮蛋 4个

青线椒 8个（或根据口味选择少辣青椒）

生姜 1块

蒜瓣 5个

小葱 1根

花椒数粒

小米椒 2个

酱油 1勺

香油 1勺

香醋 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

前期准备：

皮蛋去壳，青椒切段（也可以选择不切）。

将姜和蒜捣成泥，葱和小米椒切碎备用。

烘烤青椒：

将锅烧热，放入青椒，烘烤至外皮出现虎皮状，然后撕去外皮。

混合调料：