养菇做法
养菇的做法主要包括以下几个方面：
搭建菇房 ：选择地势较高、地形平坦、开阔的地方搭建菇房，菇房搭建好后要设好菇床，可木制、可铁制、还可砖砌，还要留有窗户或者是卷帘，以增强通透性。堆制养料：
养料的主要成分是家畜粪便、麦草、麸皮、稻草、玉米杆等。将粪便晒干，其他材料切断，混合适量的石膏，用水或尿浸透，再按照一层草料一层粪便的方法堆起来进行发酵。发酵时候要般每隔3-4天翻一次堆，大概半个月后就发酵好了。
消毒杀菌：
将菇房进行一次彻底的消毒杀菌，然后将养料搬入菇房中，在菇床上铺好。再关闭门窗，将室内的温度调高到60度左右，3个小时之后，将温度调低到50度左右，维持这个温度1周。可以让养料彻底的发酵，还能对养料进行消毒杀菌。
蘑菇接种：
将养料的温度降低到25度左右，然后在菇床上整平，厚度15厘米左右。采用穴播的方式进行接种，株距10厘米左右。接种后将细肥土均匀的覆盖在养料上面，保持养料的湿度，增加菇房的通透性，等待出菇即可。
出菇管理：
蘑菇出菇后加强水分和温度管理。出菇初期湿度一般是在70%左右，后期恢复到80%-90%左右。发菌期间温度保持10-18度左右，出菇期调高到20-28度左右。
此外，还有一些具体的养菇菜谱做法，例如：
蚝油蘑菇
食材：蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精。
步骤：蘑菇洗净切小，青椒和红椒切碎。锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。青红椒入锅翻炒。试试咸味，不够加盐。加一点鸡精。
五花肉干煸茶树菇
食材：五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油。
步骤：五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干。茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅。