煎臭粿做法
煎臭粿的做法如下：
准备材料
优质大米与黄豆各适量
盐
特制的蒜蓉甜辣酱（可选）
浸泡与磨浆
将大米与黄豆浸泡一个多小时，使其充分吸饱水分。
将浸泡好的米与黄豆放入磨浆机里磨成米浆，期间需不断加水，保持米浆的细腻度。
蒸制
将磨好的米浆倒入蒸笼中，并每隔约5分钟用粿铲将蒸笼底部的粿皮刮薄并搅拌均匀。
撒上适量的盐，盖上蒸笼盖，继续蒸煮。
蒸煮过程中需不断搅拌，防止粿皮沉底凝结成厚皮。
约一个小时后，米浆变稠，再加入盐继续蒸约15分钟，直至粿熟透。
成型与切割
将蒸好的粿面抹平，切成扁长条。