卷饼做法油炸

面粉2杯

热水1杯

鸡蛋1个

油1/4杯

食盐1/4茶匙

蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、生菜）切丝

火腿、鸡蛋、葱花等作为馅料

酱料（如甜面酱、辣椒酱）

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入1/4茶匙盐，搅拌均匀。

2. 分次加入热水，一边搅拌一边加水，直至面团变得柔软且不黏手。如果面团过干，可以适量加入一些水；如果面团过湿，可以适量加入一些面粉。

3. 将面团盖上保鲜膜，静置20分钟。

4. 取出面团，揉至光滑，分割成适量的小面团。

5. 将小面团一个个擀成薄饼状，直径约20-30厘米。

6. 在一个平底锅中，加热适量油，将薄饼状面皮放入锅中煎炸。每一面煎炸1-2分钟，直至变成金黄色，并保持酥脆的质感。

7. 将炸好的面皮取出，放在切菜板上，涂上适量的甜面酱或辣椒酱。