文蛤冬瓜排骨汤做法

文蛤冬瓜排骨汤的做法如下：

食材准备

蛤蜊500克

冬瓜500克

排骨200克

姜丝适量

香菜适量

盐适量

步骤

前期准备：

蛤蜊用清水浸泡，吐净泥沙，洗净备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

排骨用开水焯水去腥，洗净备用。

制作过程：

在锅中加入足够的水，水开后加入冬瓜块和姜丝，旺火煮开后转文火煲一小时。

一小时后，将排骨加入锅中，继续煲煮至排骨出味。

将洗净的蛤蜊倒入锅中，加入适量盐，调旺火，待蛤蜊开口后熄火。

最后撒上香菜即可。

小贴士