咖啡豆做法

咖啡豆可以通过以下几种方法制作：

干燥式

将刚采下的咖啡果实放在晒场上，使其自然干燥，通常需要一两个星期。

干燥后，使用脱壳机去除果肉、内果皮和银皮。

这种方法制作的咖啡豆呈微酸且略有苦味，适合巴西、埃塞俄比亚、也门等地的咖啡豆。

水洗式

将咖啡果实放入流动的水槽中，去除浮在水面上的果实。

使用果肉去除机剥除外皮和果肉，再放入水槽去除浮出的果肉。

将咖啡豆放入发酵槽中浸泡半天至一天，溶掉表面的胶质。

洗涤后晒干数天，再用机器干燥，最后用脱壳机去除内果皮。

这种方法制作的咖啡豆色泽较美，杂质较少，具有较好的醇味和高度香气。

半水洗式

这种方法结合了干燥式和水洗式的特点，具体步骤可以参考水洗式的方法，但在发酵后加入一些水进行清洗，然后晒干。

家庭制作咖啡豆

准备咖啡豆15克和纯净水260克。

将咖啡豆研磨成粉末状。