广东骨头汤的做法

广东骨头汤的做法有很多种，下面是一些常见的做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

粤式骨头汤

用料：

胡萝卜 半根

莲藕 1节

猪骨头 300克

姜 1块

盐 适量

料酒 1勺

做法：

1. 猪大骨用清水泡30分钟，去掉血水，然后冲洗干净。

2. 红萝卜、莲藕、玉米处理干净后，切成小块。

3. 大骨用盐、料酒、生姜、蒜。

牛骨头汤

用料：

牛骨头 适量

胡萝卜 适量

姜 适量

葱 适量

白酒 适量

清水 适量

做法：

1. 牛骨头泡水10-15分钟去血水。

2. 胡萝卜切成小块。

3. 锅中倒油，炒香配料。

4. 牛骨头加入锅中炒至焦黄。

5. 炒好的牛骨头倒入砂锅内煮，大火煮开后转小火煮三个小时。

6. 加入胡萝卜，大火煮半小时。

7. 加盐调味即可。

清补凉骨头汤

用料：

大骨头 1000g

盐 适量

老姜 一块

剑花（霸王花） 10g

玉竹 20g

沙参 10g

薏米 20g

莲子 15g

茯苓 5g

姬松茸 5g

冰糖 5g

陈皮 5g

做法：

1. 将清补凉泡水。

2. 剑花泡过的水不要倒掉，可以放汤里一起煮。

3. 将骨头焯水。

4. 放砂锅粥。

5. 然后放入所有材料，大火烧开后转小火3个小时。

莲藕猪骨汤

用料：

猪骨 500g

莲藕 400g

生姜 3片

做法：

1. 猪骨先焯水一遍洗去血水。

2. 莲藕洗干净，切块备用。

3. 将肉、莲藕、生姜放入锅中加适量清水。

4. 大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可。

胡萝卜玉米莲藕猪骨汤

用料：

猪骨 500g

莲藕 400g

胡萝卜 1根

玉米 1根

生姜 3片

做法：

1. 猪骨先焯水一遍洗去血水。

2. 莲藕、胡萝卜、玉米洗干净，切块备用。

3. 将肉、莲藕、胡萝卜、玉米、生姜放入锅中加适量清水。

4. 大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可。

以上是几种常见的广东骨头汤做法，您可以根据自己的喜好和需求进行调整。希望您能做出美味的汤品!