农夫烤鸡的做法

方法一：

准备食材：

整鸡一只，香菇、生姜等调味品适量。

处理鸡：

将鸡毛剃干净，放入开水中焯水15分钟，然后洗净。

调味：

在鸡肚子里放入香菇、生姜等调味品，根据个人口味适量添加。

烘烤：

挖一个坑，将鸡放入坑中进行烘烤，约1小时后取出即可食用。

方法二：

准备食材：

鸡一只，苹果、胡萝卜、洋葱、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐等。

处理鸡：

将鸡洗净去掉头脖子、鸡爪、内脏，从胸骨切开备用。

制作腌料：

将苹果、胡萝卜、洋葱、蒜放入打碎机打碎，加入剩余的全部辅料搅拌均匀，腌制6小时或过夜。

烘烤：

将腌好的鸡放在铺有锡纸的烤盘上，刷上熬好的酱汁，烤箱220度预热后放入烤盘，烤40分钟，中途注意观察上色情况，如有烤焦可加盖锡纸。

方法三：

准备食材：

鲜净膛鸡30斤，水2.5公斤，五星级腌鸡粉200克，白砂糖300克，味精99%200克，盐200克，百草液35克，烟熏剂1克，麻辣液50克，上等辣椒粉7克，鸡骨髓膏200克，番茄酱100克。

腌制：

将所有材料混合腌制12小时以上，捞出控干后另入着色溶液，并及时提出控干。