宫爆肉的做法家常

宫爆肉是一道经典的川菜，以下是几种家常做法：

方法一

材料：

猪肉丁

葱姜蒜末

干辣椒段

豆瓣酱

酱油

糖

醋

料酒

花生

葱花

做法：

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆炒出香味。

2. 加入豆瓣酱炒香，再加入猪肉丁翻炒至变色。

3. 倒入适量酱油、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

4. 加入少量水，炖煮片刻至肉质变熟。

5. 最后加入花生炒匀，撒上葱花即可。

方法二

材料：

猪瘦肉180克

五花肉80克

干辣椒2个

葱1根

姜2片

酱油1勺

做法：

1. 瘦肉切片撒盐腌5至10分钟，五花肉作为配料切薄片，其他佐料准备好。

2. 油锅放入五花肉炸黄炸香。