千椒兔的做法

千椒兔的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 将兔肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；

2. 用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；

3. 锅放火上，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。

做法二：

1. 兔肉切块，加入五香粉，淀粉，盐腌1个小时；

2. 蒜切片，干辣椒和泡椒都切段；

3. 辣椒稍稍变色后，加泡椒和蒜片，炒香，加入兔肉，翻炒片刻；

4. 再加入豆瓣酱，继续翻炒，炒干一些，香味越来越浓；

5. 加一些水入锅，不要太多，盖上锅盖小火闷煮，大概十分钟，水收干即可。

做法三：

1. 兔肉洗净切小块，放少许盐，料酒，淀粉拌匀；