山药面条做法家常

山药面条的做法如下：

材料

铁棍山药一根

面粉适量

西红柿一个

小葱2棵

味极鲜

盐

食用油

白糖

具体步骤

准备山药

双手戴上一次性食品手套，削掉山药皮，切成小块后放入锅内蒸熟。

蒸熟的山药捣成泥，晾凉后加入适量面粉，用筷子搅拌后揉成面团。

擀面

将面团放在案板上多揉一会，擀成一张大饼，切成小块，撒上少许面粉防止粘连。

将小面块朝一个方向揉搓，搓成两头细一点的长条。

煮面

起锅烧油，先放入西红柿翻炒出汤汁，再放入1勺味极鲜、1小勺白糖、少许盐搅拌均匀，然后倒入适量冷水，大火煮开。

锅中水煮沸腾后，倒入山药小面条，大火煮30秒后搅动一下，继续大火煮至面条煮熟。

调味与装盘

喜欢喝汤的可以多煮一会让汤汁更浓稠，然后关火。

不喜欢喝汤的可以少煮一会，直接捞出面条，过冷水使其更加爽滑。

小贴士

可以根据个人口味加入一些蔬菜或调味料，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，以及酱油、醋、麻油、花椒油等调味料来增添风味。

这样，一道美味的山药面条就做好了，既营养丰富又美味可口。