冬瓜疙瘩汤做法

冬瓜疙瘩汤的家常做法如下：

方法一

材料准备

冬瓜500克

豆瓣酱适量

葱姜蒜适量

鸡蛋2个

面粉100克

盐适量

鸡精适量

生抽适量

香菜适量

制作步骤

冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

锅中烧开水，将冬瓜块放入煮熟，捞出备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅散。

加入面粉，搅拌均匀成面糊状。

锅中加入适量水，煮开后，用勺子将面糊舀入锅中，煮至疙瘩浮起，捞出备用。

锅中放入适量油，加入豆瓣酱炒香。

加入葱姜蒜爆炒出香味。

倒入煮好的冬瓜块，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开，煮10分钟。

加入煮好的疙瘩，煮2分钟。

加入适量盐和鸡精调味。

倒入适量的生抽，煮30秒钟。

关火，撒上香菜即可享用。

方法二

材料准备

冬瓜适量

面粉适量

西红柿适量

小葱适量

盐适量

香油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

制作步骤

小半个冬瓜去皮，切片。

香葱切末。

3个鸡蛋打成糊。

1个西红柿，切成块。

锅内加入清水，水开后加入冬瓜和西红柿，放入盐和鸡精。

准备一小碗面粉，放一点水，不断搅拌成小疙瘩放到锅里。

沿着开锅冒泡的地方把鸡蛋倒进去，然后把葱末放进去。

方法三

材料准备

冬瓜适量

面粉适量

西红柿适量

小白菜适量

虾皮适量

午餐肉适量

香油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

虾皮提前用清水浸泡10分钟，午餐肉切成小丁，虾皮捞出挤干水分切碎，小白菜焯水后切碎备用。

冬瓜切成小丁，西红柿去皮切成小丁备用。

锅中刷油，倒入午餐肉丁和虾皮碎炒出香味。

倒入番茄丁炒出红色的汤汁，然后添入适量清水煮开。

面粉倒入一个大一点的容器中，倒入冬瓜丁，用筷子搅拌，直到所有的冬瓜丁上都裹上面粉。

锅中水烧开后调成小火，一边加入冬瓜疙瘩一边搅拌，注意要分次倒入。

此时倒入焯过水的小白菜碎，搅一搅调调味就可以出锅了。

方法四

材料准备

面粉

冬瓜

盐

鸡精

酱油

香油

制作步骤

倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下，一边搅拌，把面粉搅拌成小片的雪花状。

然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀。

然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。

方法五

材料准备

冬瓜

火腿

葱花

熟虾仁

鸡蛋

盐

十三香

制作步骤

冬瓜、火腿切小块，葱花少许，熟虾仁备好，鸡蛋一个打散备用。

少量花生油加热，将冬瓜、虾仁、火腿、葱花下锅翻炒，加入适量的盐，十三香。

翻炒几分钟后加水，根据用餐人数加。

面粉加少量水，搅拌成小疙瘩。

水开，一边加入面疙瘩，一边用筷子搅，以免面疙瘩结成大块。

鸡蛋倒入，用筷子顺时针搅一圈，煮两分钟，关火。

因为