曲靖好吃的饵丝

曲靖作为云南的一个美食天堂，有许多值得推荐的美味小吃，其中最受欢迎的当属 蒸饵丝。

蒸饵丝的制作与特色

原料：主要使用曲靖本地的优质稻米，这种稻米制成的饵块口感软糯，有独特的香味。

制作过程：将饵块切成细丝后拌上菜油，上笼蒸至发软，再加入韭菜、绿豆芽等配料，淋上特制的肉杂酱、酱油、油辣子等调料，最后浇上筒子骨汤或鸡汤。

特色：蒸饵丝色香味俱佳，软糯又筋道，吃起来有嚼劲，再喝上一碗撒满葱花的筒子骨汤，回味无穷。

推荐的店铺

大富贵：位于曲靖老街学院路上，是一家开了40多年的老字号名店，其蒸饵丝非常有名，是外地游客来曲靖必尝的美食之一。

老三贰丝：在西门街口，也是曲靖有名的饵丝店之一。

文昌不夜城口：有一家蒸饵丝店，备受推荐。

北饮源/荷花塘：这里也有几家蒸饵丝店，值得一试。

其他推荐美食

洋芋：虽然普通，但煎炸、蒸闷后搭配特有佐料，味道独特。

辣子鸡：作为曲靖的特色菜，深受游客喜爱，尤其是沾益辣子鸡。

苗家撒瞥：独具特色的小吃，值得一尝。

火锅巴渝火锅：味道辣的四川火锅，价格公道。

韭菜花、宣威火腿：其他云南特色美食，也值得一试。

注意事项

最佳时间：早餐时间，街上有很多小摊卖烧饵块和蒸饵丝，是品尝的最佳时机。

搭配推荐：蒸饵丝搭配筒子骨汤，味道更佳。

曲靖的蒸饵丝不仅味道鲜美，而且具有悠久的历史和文化背景，是云南非物质文化遗产保护项目之一。如果你有机会到曲靖旅游，一定要尝尝这道地道的美食。