云贵香米线的做法

云贵香米线的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

基本做法

起锅烧油 ，把鸡蛋炒熟搅散。

倒入番茄碎，加一勺杂酱炒开。

倒入米线和你喜欢的配菜（如韭菜和绿豆芽）。

淋入适量味极鲜酱油，用铲子背面轻轻和匀配料和米线，尽量使每根米线都裹上杂酱和酱油。

适量盐、鸡精调味，再倒入糟辣子和酸腌菜，轻翻几下，米线变软即可起锅转盘。

另一做法

主料：

籼米粉200克。

辅料：

鸡肉10克、木耳（水发）2克、海蜇皮2克、红萝卜3克、白萝卜3克、韭菜3克。

步骤

鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝。

韭菜、香菜洗净切段。

米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中。